Oggi vogliamo davvero sorprendervi, prepariamo insieme un dolce al cucchiaio con solo due ingredienti: il budino cachi e cacao. Grazie alla dolcezza dei cachi questo budino è senza zucchero e grazie al potere addensante dei cachi otterrete un budino senza gelatina, ugualmente compatto e cremoso. Non avrete difficoltà ad estrarre il budino dagli stampi, ma vi consigliamo di rispettare i tempi di riposo, senza ridurli, poiché questa magia avverrà lentamente. Potrete gustare questo budino vegano senza troppi sensi di colpa… servitelo anche ai più piccoli, siamo sicuri che non sentiranno la differenza con il classico budino al cioccolato, che tanto amano! Ma tutte le cose belle hanno almeno un lato negativo e l’unico inconveniente di questo budino è che si può preparare solo nella stagione fredda quando i cachi sono ben maturi!Se siete amanti dei dolci speciali, provate anche questi:
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Categoria: Dolci
Ingredienti
- Cachi 700 g maturi
- Cacao amaro in polvere 40 g
per decorare
- Cacao amaro in polvere q.b.
- Granella di mandorle q.b. o di frutta secca mista, caramellata
Preparazione
Per preparare il budino cachi e cacao come prima cosa eliminate il picciolo dai cachi (1). Sbucciateli (2) e trasferite tutta la polpa all’interno di un mixer (3).
Unite anche il cacao (4) e frullate il tutto, fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea (5). Sistemate il composto in 4 stampini, versandone circa 140 g in ciascuno (6).
Una volta che avrete riempito gli stampini (7), trasferiteli su un vassoio (8) e coprite con pellicola. Riponete in frigorifero per almeno 8 ore. Trascorso il tempo di riposo sformate i budini su un piatto (9).
Decorate con una spolverata di cacao (10) e con della granella di frutta secca caramellata (11). I budini cachi e cacao sono pronti da servire (12).
Conservazione
Il budino di cachi e cacao si può conservare in frigorifero per 2-3 giorni.
Consiglio
Se i cachi non vi sembrano abbastanza dolci provate ad usare il cacao zuccherato o aggiungete poco zucchero al budino.
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