La dolcezza dei fichi si sposa perfettamente con la sapidità dei formaggi, che ne esalta la nota zuccherina: dopo aver promosso a pieni voti l’abbinamento con il pecorino e il gorgonzola, oggi vi proponiamo i crostini fichi e Grana Padano! Un antipasto semplice ma dai sapori ben definiti che insieme creano un’equilibrata armonia: al classico abbinamento dei fichi con le noci, infatti, abbiamo aggiunto il tocco agrodolce dell’aceto balsamico e quello speziato del pepe rosa per un crostino da veri intenditori. Vi abbiamo incuriosito? Provate anche voi i crostini fichi e Grana Padano e raccontateci se vi sono piaciuti!,
Categoria: Antipasti
Ingredienti per 10 crostini
- Pane casereccio 5 fette
- Grana Padano DOP 40 g (in scaglie sottili)
- Fichi 5 rossi
- Gherigli di noci 30 g
- Rosmarino 2 rametti
- Aceto balsamico q.b.
- Pepe rosa q.b.
- Sale fino q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
Preparazione
Per preparare i crostini fichi e Grana Padano, per prima cosa lavate e dividete i fichi in quarti (1). Riscaldate bene una piastra, adagiate i fichi (2) e scottateli per circa 2 minuti (3), poi tenete da parte.
Tagliate 5 fette di pane (4). In una padella scaldate l’olio con il rosmarino e un pizzico di sale (5) e tostate le fette di pane su entrambi i lati per circa 2 minuti fino a doratura (6).
Dividete le fette di pane tostato a metà (7). Ora versate i gherigli di noce in un’altra padella ben calda (8) e tostateli per 2 minuti circa (9).
In ultimo ricavate delle scaglie sottili di Grana Padano DOP con l’aiuto di un pelapatate (10). Siete pronti per assemblare i vostri crostini: adagiate 2 quarti di fico su ogni crostino, aggiungete qualche scaglia di Grana Padano DOP (11) e un paio di gherigli di noce (12).
Condite con un goccio di aceto balsamico (13) e completate con i grani di pepe rosa (14). I vostri crostini fichi e Grana Padano sono pronti per essere serviti!
Conservazione
Si consiglia di consumare subito i crostini di fichi e Grana Padano.
Consiglio
Se preferite potete sostituire l’aceto balsamico con del miele di castagno.
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