Morbide e golose, le nostre merendine ai cereali soffiati e cioccolato conquisteranno grandi e piccini! Da oggi niente più merendine confezionate, realizzarle a casa sarà davvero facile. Abbiamo preso un impasto base, realizzato senza burro, e lo abbiamo arricchito con riso soffiato e cioccolato fondente, per un tocco davvero crunchy. Queste merendine sono perfette per la colazione o la merenda e non contenendo creme sono facili da trasportare, a scuola o in ufficio… accompagnatele con un bicchiere di latte o con un succo di frutta, sentirete che bontà! Semplici sia nel gusto che nella preparazione, queste merendine piaceranno sicuramente a tutti, in ogni momento della giornata!,

Categoria: Dolci

Per 8 merendine

  • Cioccolato fondente 100 g tritato
  • Riso soffiato 70 g
  • Farina 00 220 g
  • Olio di semi 110 g
  • Uova 100 g (2 medie a temperatura ambiente)
  • Zucchero 80 g
  • Miele di acacia 20 g
  • Lievito in polvere per dolci 16 g

Per ungere gli stampini

  • Burro q.b.

per spolverizzare

  • Zucchero a velo q.b.

Preparazione

Merendine ai cereali soffiati e cioccolato, passo 1

Per preparare le merendine ai cereali soffiati e cioccolato iniziate dall’impasto. In una ciotola versate le uova (1) e lo zucchero (2). Lavorate gli ingredienti con la frusta a mano per qualche secondo (3). 

Merendine ai cereali soffiati e cioccolato, passo 2

Unite l’olio di semi (4) e il miele (5). Mescolate energicamente (6). 

Merendine ai cereali soffiati e cioccolato, passo 3

Adesso versate nella ciotola anche la farina (7) e il lievito (8). Lavorate gli ingredienti con la frusta a mano (9).

Merendine ai cereali soffiati e cioccolato, passo 4

Dovrete ottenere un composto uniforme e denso (10). Solo a questo punto potrete unire il cioccolato tritato (11) e il riso soffiato (12).

Merendine ai cereali soffiati e cioccolato, passo 5

Mescolate il composto con una marisa (13). Imburrate 8 stampini da mini plumcake da 8×5 cm e disponeteli su una teglia. Versate il composto negli stampini lasciando 1 cm dal bordo (14). Livellate la superficie utilizzando una spatolina (15). 

Merendine ai cereali soffiati e cioccolato, passo 6

Quando avrete terminato di livellare la superficie di tutte le merendine (16), passate alla cottura. Cuocetele in forno statico preriscaldato a 175° per 25 min. Sfornate le merendine (17) e lasciate intiepidire prima di sformarle dagli stampi (17). Decorate con poco zucchero a velo e servite le vostre merendine ai cereali soffiati e cioccolato (18)!

Conservazione

Le merendine ai cereali soffiati e cioccolato si conservano per 2 giorni sotto una campana di vetro a temperatura ambiente.

Consiglio

È possibile aggiungere della granella di frutta secca al composto o sostituire il cioccolato fondente con il cioccolato al latte.

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/da