Qual è il modo migliore per utilizzare le banane troppo mature? Preparare un banana bread, ovviamente… ancora meglio se senza lattosio, senza glutine e senza uova come il banana bread senza burro che vi presentiamo qui! Soffice come quello originale, questa versione light è adatta a tutti e ideale per una colazione nutriente ed energetica. Un dolce facile e veloce da realizzare che accontenterà tutta la famiglia! Dopo aver assaggiato il banana bread senza burro divertitevi a sperimentare nuove varianti e altre deliziose ricette con le banane:
Banana bread light
Banana bread al cocco
Biscotti con banane mature
Torta di banane,
Categoria: Dolci
Per uno stampo da 25×11 cm
Banane 3 mature
Farina di riso 220 g
Zucchero 120 g
Latte di soia 100 g
Lievito in polvere per dolci 16 g
Cannella in polvere 1 cucchiaino
Per guarnire
Banane 1
Zucchero a velo q.b.
Preparazione
Banana bread senza burro, passo 1
Per preparare il banana bread senza burro per prima cosa sbucciate le banane e spezzettatele in una ciotola (1), poi schiacciatele con una forchetta (2). Quando avrete ottenuto una polpa omogenea versate il latte di soia (3).
Banana bread senza burro, passo 2
Unite anche lo zucchero (4) e la cannella (5), poi amalgamate il tutto con le fruste elettriche (6).
Banana bread senza burro, passo 3
Aggiungete la farina di riso (7) e il lievito (8), poi mescolate ancora con le fruste (9).
Banana bread senza burro, passo 4
Foderate con carta forno uno stampo da plumcake di 11×25 cm e versate all’interno il composto (10), poi livellatelo con una marisa (11). Ora dividete la banana per la decorazione a metà per il lungo (12).
Banana bread senza burro, passo 5
Adagiate le 2 fette sulla superficie (13) e cuocete in forno ventilato preriscaldato a 180° per circa 40 minuti. Una volta cotto, sfornate e lasciate intiepidire prima di spolverizzare con lo zucchero a velo (14). Il vostro banana bread senza burro è pronto per essere gustato (15)!
Conservazione
Il banana bread senza burro si può conservare a temperatura ambiente per 2 giorni, coperto con una campana.
Consiglio
Potete sostituire il latte di soia con un altro tipo di latte vegetale di vostro gradimento, oppure con il latte vaccino.
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