Con i peperoni si possono realizzare tantissime ricette ed oggi vogliamo mostrarvi come preparare un contorno facile e veloce. I peperoni in padella sono davvero squisiti, morbidi, ma carnosi e super saporiti… simili alla peperonata, ma senza pomodoro! Realizzarli è semplicissimo, non dovrete far altro che tagliarli a listarelle e saltarli in padella con cipolla e basilico! Per un piatto colorato vi consigliamo di utilizzare dei peperoni misti, verdi, gialli e rossi, ma potrete optare anche per uno solo di questi se non li avete tutti a disposizione. I peperoni in padella sono perfetti per accompagnare tanti secondi piatti, ma anche ottimi per arricchire bruschette e panini! Gustateli nella loro stagione, vi regaleranno una dolcezza ed un gusto unico! E se siete amanti delle ricette veloci provate anche le nostre melanzane in padella e le patate in padella!Ecco altre ricette con i peperoni da provare:

friggitelli in padella
peperoni con la mollica
patate e peperoni
peperoni in agrodolce,

Categoria:

Ingredienti

  • Peperoni 700 g (3 misti)
  • Cipolle rosse 1
  • Sale fino q.b.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Basilico q.b.

Preparazione

Peperoni in padella, passo 1

Per preparare i peperoni in padella come prima cosa tagliate la cipolla a fettine (1) e mettetela a stufare a fuoco dolce in una padella con un filo d’olio (2). Non perdetela d’occhio e mescolatela di tanto in tanto. Nel frattempo pulite i peperoni, eliminate come prima cosa il piccolo (3).

Peperoni in padella, passo 2

Divideteli a metà ed eliminate i filamenti interni ed eventuali semi (4). Tagliate poi i peperoni a listarelle (5) e non appena la cipolla sarà ben stufata versateli in padella. Aggiungete un pizzico di sale (6).

Peperoni in padella, passo 3

Cuocete a fuoco medio per circa 15 minuti, mescolandoli per lo più all’inizio (7). Man mano che si ammorbidiscono mescolateli il meno possibile in modo da farli dorare bene. Profumate con foglie di basilico spezzettate a mano (8) e servite i vostri peperoni in padella (9).

Conservazione

Potete conservare i peperoni in frigorifero per 2-3 giorni. In alternativa è possibile congelarli.

Consiglio

Per una versione più particolare potete insaporire i peperoni con cumino e profumarli con menta tritata.

Se preferite al posto della cipolla potete realizzare un trito di aglio; potete anche insaporire con capperi dissalati.

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